400 gr de champignons variés
1 poivron
4 œufs
4 cuillères à soupe de crème fraîche
huile, beurre
sel, poivre
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Laisser cuire les champignons dans
un peu d’huile et de beurre.
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Pendant ce temps, couper le poivron
en lanières puis en dés.
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Battre les œufs au fouet et y
ajouter la crème, les dés de poivron et les champignons rissolés. Mélanger,
saler et poivrer.
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Beurrer un moule métallique et
verser-y la préparation.
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Cuire 1 heure au bain-marie.
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Démouler avec précaution.
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Servir avec une salade fraîche.